로스팅가이드1 피베리 블렌딩, 몇 %가 적당할까? 피베리(Peaberry)는 블렌딩에 어떻게 활용해야 좋을까요? 향미, 산미, 바디감의 균형을 고려한 이상적인 배합 비율과 로스팅 시 유의할 점을 정리했습니다.피베리, 단독보다 블렌딩할 때 더 빛날 수도 있다피베리(PB)는 단독으로도 향미가 강하고 개성 있지만,블렌딩에 활용하면 전체 밸런스를 잡아주거나 포인트 역할을 할 수 있는 원두이기도 해요.하지만 피베리는 일반 원두보다로스팅이 까다롭고향미가 강해잘못 섞으면 블렌딩 전체의 밸런스를 무너뜨릴 수 있어요.그래서 피베리 블렌딩은 '몇 % 섞느냐'가 굉장히 중요합니다.🔍 피베리를 블렌딩에 넣는 이유향미 포인트과일류 산미나 허브 향 강조 가능복합성 추가단조로운 블렌드에 개성 부여단맛 강화라이트~미디엄 로스트 시 은은한 단맛 보강산미 보정약한 산미 블렌드에 상큼.. 2025. 5. 11. 이전 1 다음