맥주1 "맥주는 왜 오래 숙성할수록 맛이 깊어질까?" 맥주는 왜 오래 숙성할수록 더 부드러워질까요? 90일 동안 천천히 만들어지는 라거가 어떻게 완성되는지, 원재료부터 발효, 숙성까지 소개합니다. ✅ 원재료 선정 (Ingredients)① 맥아 (Malt)100% 체코산 모라비아 지역의 2조 보리(Two-row barley) 사용.Budvar 자체 맥아 제조소에서 전통적인 바닥 맥아법 (floor malting)으로 맥아화. 이 과정은 효소 활성화를 자연스럽게 유도하며, 풍부한 몰티함을 형성.② 홉 (Hops)체코산 자텍(Saaz) 노블 홉 단일 품종 사용.고유한 아로마와 부드러운 쌉쌀함을 제공하며, 향과 쓴맛 밸런스가 절묘함.직접 계약한 농가에서 수확한 홉을 신선한 상태에서 진공 포장하여 저장.③ 물 (Water)양조장 지하 300m에서 끌어올린 천연 암.. 2025. 5. 22. 이전 1 다음