무산소내추럴1 무산소 내추럴 커피란? 무산소 내추럴 커피는 산소를 차단한 상태에서 발효시킨 뒤 말리는 가공 방식입니다. 일반 내추럴과 무엇이 다르고, 어떤 향미가 나는지 설명합니다.✅ 무산소 내추럴이란?무산소 내추럴(Anaerobic Natural)은 말 그대로산소가 없는(무산소) 상태에서 발효시키고,그다음 과육을 제거하지 않은 채로 건조시키는(내추럴) 방식입니다.즉,커피 체리를 그대로 발효 탱크에 넣고, 산소를 차단한 채로 며칠간 숙성시킨 뒤말려서 생두를 만들어내는 과정이에요.이 방식은 최근 몇 년 사이 스페셜티 커피 대회에서 화려한 맛을 뽐내며 유행하게 되었고,맛과 향이 독특하고 강렬해서 커피 마니아들 사이에서 열광적인 지지를 받고 있어요.✅ 왜 산소를 막고 발효시키나요?보통의 발효는 공기 중에 노출된 상태에서 일어나지만,산소를 차단하면.. 2025. 5. 14. 이전 1 다음